8月27日，康师傅公布2018上半年财报。数据显示，今年上半年，康师傅实现收益同比增长8.5%至309.96亿人民币;股东应占溢利同比成长86.59%至13.06亿人民币。

近年来，伴随外卖行业的兴起和健康消费意识的提升，整个传统方便面市场受到冲击。去年，康师傅率先回暖，净利润按年大增超六成。今年上半年，康师傅再次实现业绩双增长。

其中，康师傅方便面业务继续稳步增长，其背后是产品结构调整带来的改革红利。

同时，饮品板块仍然面临挑战，康师傅采取多项举措积极应对。在塑造健康形象的同时，顺应供给侧改革，推动饮品结构性调整;融入“中国风”，打造健康民族品牌形象。

产品高端化策略见成效 方便面业绩稳增长

业绩数据显示，今年上半年，康师傅方便面业务继续实现显著增长，主要归功于公司持续巩固立足大众市场的核心产品，以创新思维进行产品升级，并通过多规格产品满足不同的消费场景，满足多样化的消费需求。

伴随着消费升级和健康消费理念的普及，康师傅的业绩回暖与其在布局中高端产品息息相关。过去两年，康师傅全面升级了方便面品类。在目前划分的高价面、高端面(创新产品)、中价面(干脆面)三大类中，高价面和高端面成为其发展的重点。

其中“豚骨”、“金汤”、“胡椒”等熬制高汤产品，满足“营养美味”的消费诉求;

“汤大师”上市新口味，通过零味精的自然提鲜，满足中产阶级对健康、品质的诉求;“红烧牛肉面”推出航天版新包装，凸显高品质形象。

业内分析认为，方便面营养化、高端化渐成趋势，而康师傅方便面的产品升级策略顺应了方便面市场的这一趋势。

康师傅相关负责人表示，在引领行业转型升级上，康师傅围绕中产阶级对于“高端”、“健康”的诉求推出了以熬制高汤面为代表的高端面，使方便面在新时代迸发出新的活力。而得益于这一举措，康师傅在方便面市场的地位始终难以撼动。

中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍认为，未来方便面转型可能会趋向两个方面，一是多元化，二是在方便面的产品上附加更多的营养健康理念，比如借鉴烘干水果、蔬菜片技术等，运用到方便面的生产过程中，从而改变消费者对于方便面的原有认知，营造既方面又营养的形象，才能在消费结构升级的背景下，对消费者产生更大的吸引力。

顺应供给侧改革 推动饮品结构性调整

随着消费升级和消费群的迭代，食品消费市场正在发生革命性的变化。年轻消费者对健康、时尚、个性的追求推动着企业加速转型升级，在产品、服务与营销等方面不断创新。

“国家倡导通过供给侧结构性改革，实现最优配置，提升经济增长的质量和数量。康师傅坚持在企业内外，全面深化供给侧改革。”康师傅集团相关负责人介绍，在对落后产能进行汰换，提高产能利用率的同时，康师傅不断优化资产配置与生产布局，进行产业结构调整。

2018年上半年，康师傅饮品事业整体收益为191.4亿人民币，同比成长9.19%。2018年上半年饮品事业股东应占溢利同比上升122.63%至3.69亿人民币。

财报同时显示，今年上半年，康师傅饮品事业持续聚焦核心品类和产品以满足大众消费需求，并推行产品结构性调整，对部分产品实施价格调整，布局多价格带。

其中，在以核心产品巩固大众消费市场的前提下，推动即饮茶产品价格调整，并缩小中小包装容量以顺应消费需求。包装水方面，以多规格满足不同消费场景需求，并推出大包装拓展家庭需求。同时，调整果汁产品价格，并通过推出新口味，创造消费场景、拓展餐饮渠道等方式，持续巩固中式果汁领导地位。

此外，上半年上市的高端产品天然矿泉水“涵养泉”，突出其高品质及文化属性，成为“新华网(15.820,-0.09,-0.57%)2018全国两会特别访谈”和“深圳文化博览会”的指定用水，吸引中高端消费人群。

对于接下来饮品业务的营收表现和业绩预期，康师傅上述负责人表示，“升级和发展中高端产品是趋势，目前进行的结构调整和优化，必然会经历一个过渡、波动期，但从长期来看，有助于为企业可持续发展提供新动力”。

挑战犹存 多重策略推动品牌升级

尽管业绩稳中有增，但康师傅依然面临新的挑战。康师傅方面认为，在国际环境多变的情况下，2018年下半年预计中国经济稳中有变，集团方面认为食品及饮料行业可期待持续发展。但同时坦言：“集团仍面临部分原物料价格高企、消费需求多变、渠道碎片化等一系列挑战。”

为顺应消费市场的变化，康师傅方面表示，将坚持多价格带策略并调整产品结构。为应对部分原物料价格高企的压力，将通过精进配方、顺应消费需求调整饮品包装容量等方式、缓解利润压力。继续推进供给侧改革，通过轻资产与资产活化优化产能布局、提升供应链综效和产能利用率，控制资本支出。同时，持续布局多元销售渠道，强化与批发商、经销商的合作伙伴关系，优化通路库存，以促进销售成长。

“在推动产品健康化的同时，康师傅从传统文化里吸取营养，挖掘并满足消费者个性化的需求。”康师傅相关负责人介绍，作为民族品牌，康师傅将弘扬中国饮食文化作为企业使命，率先在业内落实国家“文化自信”的号召，把品牌传播和弘扬中华文化紧密结合，并得到行业伙伴的响应。

康师傅推出以东方涵养为品牌灵感的高端天然矿泉水“涵养泉”，在产品理念上，融入中华文化和中国元素。从参加深圳文化博览会，到携手故宫博物院的《清明上河图3.0》高科技互动艺术展演，“涵养泉”传承与创新了经典文化，彰显出新时代下的东方文化自信。康师傅“冰糖雪梨”则把传统诗词印上瓶身。此外，康师傅“酸梅汤”，从中华饮食经典的“食药同源”文化汲取营养与灵感，被打造成 “新式中国风”的佐餐佳品。

康师傅相关负责人表示，集团对2018下半年保持谨慎乐观、稳中求进的态度，将通过推行既定策略，积极应对挑战。康师傅这一系列的举措在面临的市场挑战中能否奏效?结构调整能否被渠道接受、被消费者认可?饮品能否在整个行业中升级，在行业竞争愈发激烈的环境下保持自己的市场占有率?